EE. UU. · Ensaladas

Sartén de Garbanzos y Espinacas

25 min4 raciones340 kcal

Garbanzos salteados con cebolla, ajo, tomates y comino, con espinacas al final.

Sartén de Garbanzos y Espinacas

Ingredientes

  • garbanzos en lata800 g
  • espinacas tiernas200 g
  • tomates troceados en lata400 g
  • cebolla1
  • ajo4
  • aceite de oliva2 cdas
  • comino1.5 cdtas
  • pimentón ahumado1 cdta
  • guindilla seca0.5 cdta
  • sal1 cdta
  • limón1
  • cilantro o perejil2 cdas

Preparación

  1. 1Escurre y enjuaga los garbanzos. Sécalos para que doren mejor.
  2. 2Sofríe la cebolla 5 min hasta que se ablande y empiece a dorarse.
  3. 3Añade ajo, comino, pimentón y guindilla. Cocina 1 min hasta que sea fragante.
  4. 4Añade garbanzos en capa única, 2 min sin remover. Remueve, 3 min más.
  5. 5Añade tomates. Cuece 8–10 min hasta que la salsa espese.
  6. 6Añade espinacas en puñados. Exprime limón. Ajusta sal. Esparce el cilantro o el perejil por encima.