Bagels proteicos de queso cottage

Preparación

1. 1Calienta el horno a 190 °C y forra una bandeja con papel de hornear.
2. 2Tritura el queso cottage hasta obtener una pasta totalmente lisa, sin grumos.
3. 3Mezcla el queso cottage, la harina, la sal y el huevo entero en una masa blanda; amasa 2–3 minutos hasta que deje de pegarse.
4. 4Divide en cuatro, forma un cordón de unos 20 cm con cada porción y une los extremos en un aro.
5. 5Pincela con la yema batida y reparte la mezcla de semillas por encima.
6. 6Hornea 22–25 minutos hasta que estén bien dorados y firmes.
7. 7Deja enfriar al menos 10 minutos antes de cortar.