EE. UU. · Platos de carne

Bol de taco con queso cottage

Carne picada de pavo con especias taco, cubos de boniato asado, queso cottage, aguacate y kimchi o cebolla encurtida.

35 min✻4 raciones✻510 kcal
Bol de taco con queso cottage

Ingredientes

  • boniato600 g
  • carne picada de pavo magra500 g
  • queso cottage200 g
  • aguacates2 ud.
  • kimchi o cebolla roja encurtida100 g
  • aceite de oliva2 cda
  • mezcla de especias taco1.5 cda
  • concentrado de tomate1 cda
  • chile en polvo1 cdta
  • ajo en polvo0.5 cdta
  • pimentón ahumado0.5 cdta
  • sal0.5 cdta
  • zumo de lima1 cdta
  • copos de guindilla0.5 cdta

Preparación

  1. 1Precalienta el horno a 220°C. Pela el boniato y córtalo en cubos de 2 cm. Mezcla con aceite, ajo en polvo, pimentón y sal. Asa 25 a 30 minutos.
  2. 2Calienta el aceite restante. Añade la carne picada y desmenúzala. Cocina 5 a 7 minutos.
  3. 3Añade las especias taco, chile en polvo y concentrado de tomate. Mezcla bien, añade agua. Cocina 2 minutos más.
  4. 4Sazona el queso cottage con zumo de lima y una pizca de especias taco. Deja reposar 5 minutos.
  5. 5Monta los boles: boniato, carne, queso cottage, medio aguacate y kimchi o cebolla encurtida.
  6. 6Espolvorea con copos de guindilla. Sirve con los componentes separados.