EE. UU. · Platos de pescado y mariscos
Pastelitos de cangrejo
Los pastelitos de cangrejo son un plato exquisito y delicioso.
Ingredientes
- trozos grandes de carne de cangrejo450 g
- huevos, ligeramente batidos2
- mayonesa1/3 taza
- mostaza de Dijon1 cda
- salsa Worcestershire1 cdta
- zumo de limón1 cdta
- pimienta de cayena1/2 cdta
- perejil fresco, picado fino1 cda
- pan1/4 taza
- aceite de oliva para freír2 cda
- sal y pimientaal gusto
Preparación
- 1En un bol, mezcla los huevos, la mayonesa, la mostaza, la salsa Worcestershire, el zumo de limón, la pimienta de cayena y el perejil. Salpimienta al gusto.
- 2Incorpora con cuidado la carne de cangrejo y el pan rallado. Mezcla con suavidad, procurando no deshacer los trozos grandes de cangrejo.
- 3Tapa y refrigera durante 30 minutos para que la mezcla asiente ligeramente.
- 4Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Divide la mezcla en 4-6 porciones iguales y dales forma de medallón.
- 5Fríe hasta que estén dorados por ambos lados, unos 3-5 minutos por cada lado. Sirve calientes con una rodaja de limón, salsa tártara o salsa cóctel.