Israel · Ensaladas
Ensalada de Pepino y Tomate
Una ensalada refrescante que combina armoniosamente la textura crujiente y el sabor delicado de las verduras con un aliño ligero y cremoso de yogur.
Ingredientes
- pepino, pelado y cortado1
- tomates2-3
- cebolla morada, cortada en medias lunas1
- menta fresca, picada fina1/2 taza
- perejil fresco, picado fino1/2 taza
- yogur natural1 taza
- zumo de limón2 cda
- ajo, picado fino2 dientes
- aceite de oliva1-2 cda
- eneldo fresco1/2 cdta
- sal y pimienta negraal gusto
Preparación
- 1Corta el pepino, los tomates y la cebolla. Colócalos en un bol grande. Añade la menta, el perejil y el eneldo picados.
- 2En un bol aparte, mezcla el yogur, el zumo de limón, el aceite de oliva, el ajo machacado, la sal y la pimienta. Remueve bien hasta integrar.
- 3Vierte el aliño de yogur sobre las verduras y mezcla con cuidado.
- 4Sirve de inmediato o refrigera durante 30 minutos para potenciar los sabores.