Japón · Aperitivos y sándwiches

Tofu Frito Crujiente

Tofu japonés dorado con una corteza crujiente de almidón de maíz, servido con salsa sencilla de soja y ajo, semillas de sésamo y cebolleta.

30 min✻4 raciones✻165 kcal
Tofu Frito Crujiente

Ingredientes

  • tofu firme400 g
  • almidón de maíz3 cda
  • aceite vegetal3 cda
  • ajo finamente2
  • salsa de soja2 cda
  • aceite de sésamo1 cdta
  • semillas de sésamo1 cda
  • cebolleta finamente1

Preparación

  1. 1Corta el tofu en cubos grandes (unos 2–2,5 cm). Envuelve en papel absorbente, presiona suavemente y deja reposar 10 minutos para eliminar el exceso de humedad.
  2. 2Reboza los cubos de tofu en almidón de maíz para obtener una corteza crujiente al freír.
  3. 3Calienta aceite en una sartén a fuego medio. Fríe el tofu en tandas hasta que esté dorado por todos los lados, unos 2–3 minutos por lado.
  4. 4Mezcla la salsa de soja, el ajo y el aceite de sésamo en un cuenco pequeño.
  5. 5Coloca el tofu frito sobre papel absorbente y luego en una fuente. Rocía con la salsa, esparce las semillas de sésamo y la cebolleta. Sirve caliente.