Salmón a la Parrilla

Preparación

1. 1Mezcla todos los ingredientes de la marinada en una bolsa con cierre hermético. Añade los filetes de salmón y marina durante 3-24 horas (mínimo 1 hora). Retira del frigorífico 30 minutos antes de cocinar.
2. 2Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Engrasa las rejillas con aceite.
3. 3Retira el salmón de la marinada y deja escurrir el exceso. Vierte la marinada restante en un cazo y hierve hasta que espese, unos 3-5 minutos; esta será la salsa.
4. 4Pincela los filetes de salmón con aceite y colócalos sobre la parrilla con la piel hacia abajo. Cocina durante 3 minutos y dale la vuelta con cuidado.
5. 5Pincela la parte de la carne con la salsa, cierra la tapa de la parrilla y cocina durante 3-4 minutos más, hasta alcanzar una temperatura interna de 50 °C para un punto medio. Deja reposar unos minutos antes de servir con el resto de la salsa, hierbas frescas y rodajas de limón.