EE. UU. · Platos de pescado y mariscos
Salmón con Glaseado de Miel y Ajo
El salmón con miel y ajo son filetes de salmón horneados con un glaseado de miel, ajo y salsa de soja, un plato casero estadounidense.
Ingredientes
- filetes de salmón de unos 150 g cada uno y 2,5–3 cm de grosor4
- miel3 cdas
- salsa de soja2 cdas
- de ajo4 dientes
- mantequilla30 g
- limón0.5
- pimentón ahumado0.5 cdta
- sal0.5 cdta
- pimienta negra0.25 cdta
Preparación
- 1Seca bien el salmón con papel de cocina. Sazona con sal, pimienta y pimentón. Precalienta el horno a 190°C.
- 2Derrite la mantequilla a fuego medio. Añade el ajo picado y cocina 1 minuto. Agrega la miel, la soja y el zumo de medio limón. Cocina 1–2 minutos hasta que espese ligeramente. Reserva 2 cdas para bañar al final.
- 3Forra una fuente con papel de aluminio. Coloca el salmón con la piel hacia abajo. Vierte el glaseado por encima.
- 4Hornea 12–14 minutos hasta que se desmenuce fácilmente con un tenedor en la parte más gruesa.
- 5Activa el grill al máximo. Baña con el glaseado reservado y gratina 2–3 minutos hasta caramelizar. Vigila — la miel se quema rápido.
- 6Reposa 2 minutos. Sirve con los jugos de la bandeja. Ideal con arroz o brócoli asado.