Corea · Ensaladas

Daikon Marinado coreano

90 min2 raciones90 kcal

Un refrescante acompañamiento coreano de daikon en rodajas, salado para eliminar la humedad y marinado en un aderezo agridulce de soja con ajo y chile.

Daikon Marinado coreano

Ingredientes

  • rábano daikon300 g
  • sal1 cdta
  • salsa de soja1.5 cda
  • vinagre de arroz1 cda
  • aceite de sésamo0.75 cdta
  • miel o azúcar1 cdta
  • ajo1
  • chile molido0.25 cdta
  • semillas de sésamo0.5 cdta
  • cebolleta

Preparación

  1. 1Corta el daikon en rodajas finas o medias rodajas. Espolvorea con sal, mezcla y deja reposar 15 minutos. Escurre el líquido.
  2. 2Mezcla la salsa de soja, el vinagre, el aceite de sésamo, la miel, el ajo y el chile.
  3. 3Añade el daikon al marinado y mezcla bien. Refrigera 1 hora.
  4. 4Esparce semillas de sésamo y cebolleta. Sirve frío.