Tailandia · Postres

Pudín de mango (estilo tailandés)

Un ligero y sedoso pudín frío con el sabor del mango maduro.

20 min✻4 raciones✻160 kcal
Pudín de mango (estilo tailandés)

Ingredientes

  • mango400 g
  • nata para montar150 ml
  • leche50 ml
  • azúcar2 cda
  • gelatina8 g
  • agua fría3 cda
  • zumo de limón1 cdta
  • menta fresca

Preparación

  1. 1Hidratar la gelatina en agua fría 10–15 minutos. Fundir suavemente sin hervir. Enfriar.
  2. 2Pelar el mango y triturar la pulpa con zumo de limón hasta obtener un puré liso.
  3. 3Mezclar puré, nata, leche y azúcar hasta disolver el azúcar.
  4. 4Añadir la gelatina fría a la mezcla de mango removiendo constantemente.
  5. 5Verter en moldes. Refrigerar al menos 3–4 horas.
  6. 6Decorar con menta y servir frío.