EE. UU. · Platos de carne
Pastel de carne americano
El pastel de carne es un plato tradicional estadounidense: carne picada mezclada con pan rallado, huevos y especias, horneada en forma de pan y cubierta con un glaseado de tomate.
Ingredientes
- carne picada de ternera700 g
- pan1 taza
- leche1/2 taza
- huevo1
- cebolla picada fina1
- ajo2 dientes
- salsa Worcestershire1 cda
- tomillo seco1 cdta
- orégano seco1 cdta
- sal y pimientaal gusto
- kétchup1/2 taza
- azúcar moreno2 cda
- vinagre de sidra de manzana1 cda
Preparación
- 1Precalienta el horno a 180 °C. En un bol grande, mezcla el pan rallado con la leche y deja reposar 5 minutos.
- 2Añade la carne picada, el huevo, la cebolla, el ajo, la salsa Worcestershire, el tomillo, el orégano, la sal y la pimienta. Mezcla bien con las manos hasta integrar todos los ingredientes.
- 3Coloca la mezcla en una fuente de horno y dale forma de pan alargado. En un bol aparte, mezcla el glaseado: 1/2 taza de kétchup, 2 cda de azúcar moreno y 1 cda de vinagre de sidra de manzana.
- 4Pincela la superficie del pastel de carne con la mitad del glaseado. Hornea durante 45 minutos.
- 5Retira del horno, pincela con el glaseado restante y hornea otros 15-20 minutos, hasta que la temperatura interna alcance los 70 °C. Deja reposar 10 minutos antes de cortar.