Italia · Platos de cereales y pasta
Penne con salsa de tomate
Los penne con salsa de tomate son un plato versátil que puede servir tanto como cena sencilla del día a día como de base para preparaciones más elaboradas con carne, marisco o verduras.
Ingredientes
- penne500 g
- aceite de oliva2 cda
- ajo, picado fino2 dientes
- guindilla roja, picada fina1/2
- tomate troceado en conserva400 g
- concentrado de tomate1 cda
- orégano seco1/2 cdta
- pimienta negra molida1/4 cdta
- salal gusto
- albahaca frescaoptional, for garnish
Preparación
- 1En una sartén grande o cacerola amplia, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo picado y la guindilla roja. Sofríe durante 1 minuto hasta que desprendan aroma.
- 2Incorpora el tomate troceado, el concentrado de tomate, el orégano y la pimienta negra. Lleva la salsa a ebullición, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que espese. Salpimienta al gusto.
- 3En una olla grande, pon a hervir agua con sal abundante y cuece los penne según las indicaciones del paquete. Reserva 1/2 taza del agua de cocción antes de escurrir.
- 4Escurre los penne e incorpóralos a la salsa de tomate. Remueve bien y añade un poco del agua de cocción reservada si la salsa queda demasiado espesa. Calienta durante 1 minuto.
- 5Sirve los penne en platos. Espolvorea con albahaca fresca (opcional) y presenta a la mesa.