Batido de Proteína (Chocolate y Plátano)

Preparación

1. 1Congelar el plátano con antelación. Pelar plátanos maduros y congelar enteros en una bolsa. El plátano congelado hace el trabajo del hielo: enfría y da cuerpo sin el final aguado. Tener siempre una bolsa en el congelador. Los plátanos maduros con manchas negras congelan mejor y son más dulces.
2. 2Añadir ingredientes al vaso de la batidora en el orden correcto. Primero la leche para que las cuchillas tengan líquido. Luego la avena, la proteína, el cacao y la sal. La mantequilla de cacahuete al último para que no se pegue. El plátano congelado encima.
3. 3Batir a máxima velocidad 45-60 segundos. Un batido de proteína necesita más tiempo del que parece: 15 segundos dejan trozos de avena y rayas de proteína. Batir hasta obtener una textura completamente uniforme.
4. 4Probar y ajustar. Demasiado dulce: cacao o sal. No es suficientemente dulce: media cucharadita de miel. El sabor de la proteína es demasiado fuerte: más plátano la próxima vez. Consumir dentro de los 15 minutos siguientes.
5. 5Servir y limpiar de inmediato. Los batidos de proteína dejan un residuo mucho más difícil de quitar una vez seco. Enjuagar la batidora inmediatamente con agua caliente y jabonosa.