Rusia · Ensaladas
Ensalada de rábanos con crema agria
La clásica ensalada rusa de primavera: rábanos cortados finos, pepino fresco y cebolleta con huevo duro, aliñada generosamente con crema agria fría y eneldo fresco.
Ingredientes
- Rábanos300 g
- Pepino200 g
- Huevos3 unidades
- Cebolleta4 cda
- Eneldo fresco3 cda
- Crema agria150 g
- Sal0.5 cdta
- Pimienta negra0.25 cdta
Preparación
- 1Cuece los huevos duros 10 minutos, enfríalos en agua fría, pélalos y córtalos en cubos o cuartos.
- 2Corta los rábanos en rodajas finas. Corta el pepino en medias lunas finas; si las semillas son muy acuosas, sácalas primero.
- 3Pica fino la cebolleta y el eneldo.
- 4Combina los rábanos, el pepino, los huevos, la cebolleta y la mayor parte del eneldo en un bol. Sazona con sal y pimienta.
- 5Añade la crema agria y mezcla con cuidado. Prueba y ajusta el sazonado.
- 6Sirve enseguida, espolvoreando el eneldo restante.