Bulgaria · Ensaladas

Ensalada Shopska

Tomates, pepinos, pimientos y cebolla cortados en trozos grandes, cubiertos con una capa generosa de queso sirene rallado — la respuesta búlgara a la ensalada griega.

45 min✻4 raciones✻180 kcal
Ensalada Shopska

Ingredientes

  • tomates maduros4
  • pepino largo1
  • pimiento dulce1
  • cebolla morada, cortada en medias lunas1
  • queso bryndza o feta, rallado grueso200 g
  • perejil fresco, picado fino1 manojo
  • aceite de oliva3-4 cda
  • vinagre de vino2 cda
  • sal y pimienta negraal gusto

Preparación

  1. 1En un bol grande, mezcla los tomates, los pepinos, el pimiento y la cebolla troceados.
  2. 2Añade el queso rallado y el perejil picado.
  3. 3Salpimienta, riega con aceite de oliva y vinagre de vino. Remueve con suavidad para integrar.
  4. 4Si lo deseas, decora con unas aceitunas negras y hierbas frescas.
  5. 5Deja reposar la ensalada entre 15 y 20 minutos antes de servir para que se integren los sabores.