Mediterráneo · Ensaladas
Ensalada de Tomate
La ensalada más sencilla del mundo cuando los tomates están verdaderamente maduros.
Ingredientes
- tomates muy maduros y jugosos600 g
- cebolla roja0.5 pieza
- ajo1 diente
- aceite de oliva virgen extra4-5 cda
- vinagre de Jerez o de vino tinto2 cda
- orégano seco1 cdta
- sal y pimienta
Preparación
- 1Corta los tomates en gajos grandes y ponlos en una ensaladera.
- 2Corta la cebolla en aros finos, remoja en agua helada 5-10 min y escurre.
- 3Frota el interior de la ensaladera con el ajo.
- 4Añade la cebolla y espolvorea orégano.
- 5Mezcla aceite y vinagre, sazona y vierte sobre la ensalada.
- 6Deja reposar 10-15 minutos para que los tomates suelten su jugo.
- 7Sirve con pan crujiente.