Ucrania · Productos de harina y repostería

Varenyky con cerezas

90 min6 raciones450 kcal

Tradicionales empanadillas ucranianas hervidas rellenas de cerezas jugosas.

Varenyky con cerezas

Ingredientes

  • harina de trigo500 g
  • agua tibia250 ml
  • huevo1
  • mantequilla2 cda
  • azúcar2 cdta
  • sal0.5 cdta
  • cerezas500 g
  • azúcar4 cda
  • almidón1.5 cda
  • crema agria

Preparación

  1. 1Tamizar la harina. Mezclar agua tibia, mantequilla derretida, huevo, azúcar y sal. Verter sobre la harina y amasar 7–10 minutos hasta que la masa esté suave. Cubrir y dejar reposar 30 minutos.
  2. 2Deshuesar las cerezas (o descongelar y escurrir). Mezclar el azúcar con el almidón en una taza seca por separado.
  3. 3Estirar la masa (1,5–2 mm) y cortar círculos de 7–9 cm. Colocar 3–4 cerezas en el centro y espolvorear con la mezcla de azúcar y almidón.
  4. 4Doblar por la mitad y sellar los bordes firmemente formando una media luna.
  5. 5Hervir en agua salada en tandas. Tras flotar, cocinar 3–5 minutos más.
  6. 6Servir calientes con crema agria y azúcar glas.