États-Unis · Salades
Salade de poulet à l'avocat
Cette salade de poulet à l'avocat est un plat nourrissant et savoureux, parfait pour un déjeuner ou un dîner léger.
Ingrédients
- blancs de poulet crus, sans peau2
- avocats mûrs2
- concombre1
- tomate1
- oignon rouge1/4
- persil plat ou coriandre fraîche, finement ciselé1/4 tasse
- huile d'olive3 c. à soupe
- jus de citron2 c. à soupe
- ail, haché finement1 gousse
- sel et poivreselon le goût
Préparation
- 1Dans une casserole, portez de l'eau salée à ébullition. Ajoutez les blancs de poulet et faites-les cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à cuisson complète. Retirez-les, laissez-les refroidir, puis détaillez-les en morceaux de la taille d'une bouchée.
- 2Lavez et coupez en dés l'avocat, le concombre, la tomate et l'oignon rouge. Ciselez finement le persil ou la coriandre.
- 3Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail pressé, le sel et le poivre.
- 4Dans un grand saladier, réunissez le poulet émincé, l'avocat, le concombre, la tomate et l'oignon rouge.
- 5Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement. Parsemez de persil ou de coriandre fraîche avant de servir.