Bâtonnets de courgette croustillants au four

Préparation

1. 1Préchauffez le four à 220 °C. Détaillez les courgettes en bâtonnets d'environ 7-8 cm de long et 1 à 1,5 cm d'épaisseur.
2. 2Battez les œufs dans un bol. Dans un autre bol, mélangez la chapelure panko, le parmesan, les herbes et 1/4 de cuillère à café de sel.
3. 3Placez les bâtonnets de courgette dans un grand saladier, saupoudrez de farine et du sel restant, puis mélangez pour bien les enrober.
4. 4Trempez chaque bâtonnet d'abord dans l'œuf battu, puis enrobez-le du mélange de chapelure.
5. 5Disposez les bâtonnets panés sur une grille posée sur une plaque de cuisson, en les espaçant légèrement. Enfournez pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Servez immédiatement avec la sauce tomate pour tremper.