Brownie

Préparation

1. 1Préchauffez le four à 180 °C. Chemisez un moule carré de 20 × 20 cm de papier sulfurisé.
2. 2Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie en remuant constamment. Retirez du feu et laissez tiédir légèrement.
3. 3Dans un grand saladier, fouettez le sucre, les œufs et la vanille jusqu'à obtenir un mélange lisse. Versez progressivement le mélange chocolaté en remuant sans cesse.
4. 4Tamisez ensemble la farine, le cacao et le sel. Incorporez délicatement les ingrédients secs au mélange liquide jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ne travaillez pas trop la pâte. Ajoutez les noix si vous le souhaitez.
5. 5Versez la pâte dans le moule et lissez la surface. Enfournez pour 25 à 30 minutes. Le centre doit rester légèrement fondant mais pas coulant.
6. 6Laissez refroidir complètement dans le moule avant de découper. Servez tiède avec une boule de glace à la vanille pour un moment de pur plaisir.