Chine · Plats de viande

Poulet sauté aux brocolis

25 min4 portions320 kcal

Lamelles fines de poulet et fleurettes de brocoli cuites rapidement à feu vif, enrobées d'une sauce brillante de soja, sauce aux huîtres, gingembre et ail.

Poulet sauté aux brocolis

Ingrédients

  • blanc de poulet600 g
  • fleurettes de brocoli500 g
  • ail4
  • gingembre frais1 c. à s.
  • huile végétale2 c. à s.
  • sauce soja3 c. à s.
  • sauce aux huîtres2 c. à s.
  • bouillon de poulet120 ml
  • maïzena1 c. à s.
  • huile de sésame1 c. à c.
  • sucre roux1 c. à c.
  • graines de sésame1 c. à s.

Préparation

  1. 1Coupez le poulet en lamelles de 5mm à contrefibre. Séchez.
  2. 2Mélangez les ingrédients de la sauce. Réservez.
  3. 3Blanchissez le brocoli 90 secondes. Égouttez bien.
  4. 4Saisissez le poulet à feu vif 2 minutes, retournez, 1 minute. Réservez.
  5. 5Faites revenir ail et gingembre 30 secondes.
  6. 6Versez la sauce en remuant jusqu'à épaississement. Ajoutez brocoli et poulet. Servez avec sésame et riz.