États-Unis · Plats de viande

Bols Burrito au Poulet

Le burrito bowl, c'est la garniture du burrito servie sans la tortilla : tout est disposé en couches dans un bol au lieu d'être roulé.

35 min✻4 portions✻520 kcal
Bols Burrito au Poulet

Ingrédients

  • blanc de poulet600 g
  • riz blanc300 g
  • haricots noirs en boîte400 g
  • maïs surgelé ou en boîte200 g
  • citrons verts2
  • avocat1
  • coriandre fraîche4 c.à.s.
  • piment en poudre2 c.à.c.
  • cumin1 c.à.c.
  • paprika fumé1 c.à.c.
  • ail en poudre1 c.à.c.
  • oignon en poudre1 c.à.c.
  • huile d'olive2 c.à.s.
  • pico de gallo ou salsa200 g
  • sel1 c.à.c.

Préparation

  1. 1Mélangez toutes les épices avec ½ c.à.c. de sel. Aplatissez les blancs à 1,5 cm d'épaisseur uniforme — étape clé. Huilez avec 1 c.à.s. d'huile et les épices.
  2. 2Cuisez le riz. Chaud, égrainez à la fourchette avec jus d'1 citron vert et 2 c.à.s. de coriandre hachée.
  3. 3Chauffez l'huile restante à feu vif. Cuisez le poulet 5–6 minutes par face jusqu'à 74°C. Reposez 5 minutes et tranchez.
  4. 4Réchauffez les haricots et le maïs.
  5. 5Tranchez l'avocat et arrosez de citron vert immédiatement.
  6. 6Montez les bols : riz, poulet, haricots, maïs, pico de gallo, avocat. Coriandre et citron vert par-dessus.