États-Unis · Plats de viande

Chili con carne rapide au bœuf haché

Viande hachée de bœuf mijotée avec des tomates, des haricots rouges et quelques épices.

60 min✻4 portions✻420 kcal
Chili con carne rapide au bœuf haché

Ingrédients

  • bœuf600 g
  • tomates en conserve400 g
  • haricots rouges en conserve400 g
  • oignon1
  • ail4
  • concentré de tomate2 c.à.s.
  • cumin1.5 c.à.c.
  • paprika fumé1 c.à.c.
  • poivre de cayenne0.5 c.à.c.
  • origan séché0.5 c.à.c.
  • sel1 c.à.c.
  • poivre noir0.5 c.à.c.
  • huile végétale1 c. à soupe

Préparation

  1. 1Émincez finement l'oignon et l'ail. Égouttez et rincez les haricots.
  2. 2Faites chauffer une cocotte à feu moyen avec 1 c. à soupe d'huile. Faites revenir l'oignon 8–10 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et tendre. Ajoutez l'ail et faites cuire 1 minute de plus.
  3. 3Poussez l'oignon sur les côtés et déposez le concentré de tomate au centre. Laissez-le cuire 2 minutes sans remuer jusqu'à ce qu'il fonce légèrement. Mélangez avec l'oignon.
  4. 4Montez le feu à moyen-vif. Ajoutez le bœuf haché en couche uniforme et ne le touchez pas pendant 2–3 minutes pour former une croûte. Émiettez-le ensuite et faites cuire jusqu'à disparition du rose. Égouttez l'excès de graisse si nécessaire.
  5. 5Ajoutez le cumin, le paprika, le cayenne, l'origan, le sel et le poivre. Remuez et faites cuire 1 minute. Versez les tomates, les haricots et 100 ml d'eau. Remuez en raclant le fond.
  6. 6Portez à ébullition puis réduisez le feu. Mijotez à découvert 35–40 minutes en remuant toutes les 10 minutes jusqu'à épaississement. Rectifiez le sel. Servez avec du riz, de la crème fraîche et du cheddar râpé.