Soufflé au chocolat

Préparation

1. 1Préchauffez le four à 190-200 °C.
2. 2Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie. Une fois fondus, retirez du feu et incorporez les jaunes d'œufs en mélangeant vivement.
3. 3Dans un autre récipient, montez les blancs d'œufs en neige bien ferme en ajoutant le sucre progressivement.
4. 4Incorporez délicatement les blancs montés au mélange chocolaté, en soulevant la masse à l'aide d'une maryse pour ne pas casser les blancs.
5. 5Versez dans des moules à soufflé beurrés, en les remplissant aux trois quarts. Enfournez pour environ 12 minutes.
6. 6Avant de servir, saupoudrez les soufflés de sucre glace.