États-Unis · Salades
Salade de chou (coleslaw)
Du chou et des carottes émincés dans une sauce crémeuse à la mayonnaise, légèrement sucrée avec un soupçon de vinaigre.
Ingrédients
- chou blanc500 g
- carottes2
- oignon1
- mayonnaise120 ml
- vinaigre de cidre2 c. à soupe
- moutarde de Dijon1 c. à soupe
- sucre1 c. à soupe
- sel1/2 c. à café
- poivre noir1/4 c. à café
- graines de céleri1/2 c. à café
Préparation
- 1Émincez finement le chou au couteau, à la mandoline ou au robot ménager. Râpez les carottes à l'aide d'une grille à gros trous. Si vous utilisez l'oignon, émincez-le finement.
- 2Dans un grand saladier, mélangez la mayonnaise, le vinaigre de cidre, la moutarde, le sucre, le sel, le poivre et les graines de céleri. Fouettez vigoureusement jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- 3Ajoutez le chou émincé, les carottes râpées et l'oignon dans le saladier avec l'assaisonnement. Mélangez soigneusement.
- 4Couvrez le saladier et réservez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.