Bagels protéinés au cottage cheese

Préparation

1. 1Préchauffez le four à 190 °C et tapissez une plaque de papier cuisson.
2. 2Mixez le cottage cheese jusqu'à obtenir une pâte parfaitement lisse, sans grumeaux.
3. 3Mélangez le cottage cheese, la farine, le sel et l'œuf entier en une pâte souple ; pétrissez 2–3 minutes jusqu'à ce qu'elle ne colle plus.
4. 4Divisez en quatre, roulez chaque part en un boudin d'environ 20 cm et soudez les extrémités en anneau.
5. 5Dorez au jaune battu et parsemez du mélange de graines.
6. 6Enfournez 22–25 minutes jusqu'à une belle couleur dorée et une texture ferme.
7. 7Laissez refroidir au moins 10 minutes avant de trancher.