États-Unis · Salades
Salade de surimi au maïs et aux œufs
La salade de crabe (krabovy salat en russe) est une salade à la mayonnaise de bâtonnets de surimi, d'œufs durs, de maïs en conserve et de concombre, très courante en Russie et dans les autres pays de l'ex-URSS.
Ingrédients
- bâtonnets de surimi250 g
- œufs durs3-4
- maïs en conserve, égoutté250 g
- concombre150 g
- mayonnaise3-4 c. à soupe
- selselon le goût
- aneth ou persil fraisfacultatif
Préparation
- 1Mettez les œufs dans une casserole d'eau froide, portez à ébullition et laissez cuire 10 minutes, puis passez-les 5 minutes dans de l'eau glacée pour que le jaune ne grisonne pas. Écalez-les et coupez-les en petits dés. Coupez les bâtonnets de surimi en morceaux moyens (s'ils sont congelés, décongelez-les au réfrigérateur et épongez-les). Coupez le concombre en dés de 1 cm. Égouttez le maïs dans une passoire.
- 2Dans un grand saladier, réunissez les œufs, les bâtonnets, le maïs et le concombre. Ajoutez une pincée de sel avec prudence : la mayonnaise et les bâtonnets sont déjà salés.
- 3Assaisonnez avec 3 cuillères à soupe de mayonnaise et mélangez bien ; si la salade semble sèche, ajoutez-en une quatrième. Ajoutez de l'aneth ou du persil finement ciselé si vous le souhaitez.
- 4Laissez 30 minutes au réfrigérateur pour que les saveurs se marient et servez bien frais.