Russie · Salades
Salade russe de surimi au riz
Une salade russe simple de bâtonnets de surimi et de maïs doux avec des œufs durs, du riz refroidi et du concombre frais, liée par un assaisonnement léger à la mayonnaise.
Ingrédients
- Bâtonnets de surimi250 g
- Maïs en conserve200 g
- Riz cuit200 g
- Œufs4 unités
- Concombre150 g
- Oignon vert3 c. à s.
- Mayonnaise120 g
- Aneth frais2 c. à s.
- Sel0.5 c. à c.
- Poivre noir0.25 c. à c.
Préparation
- 1Faites durcir les œufs 10 minutes, refroidissez-les à l'eau froide, écalez-les et coupez-les en dés. Faites cuire le riz grain à grain et laissez-le refroidir à température ambiante.
- 2Décongelez les bâtonnets de surimi si besoin, épongez-les et coupez-les en petits dés. Égouttez bien le maïs.
- 3Coupez le concombre en dés et hachez finement l'oignon vert.
- 4Dans un grand bol, mélangez les bâtonnets de surimi, le maïs, le riz refroidi, les œufs et le concombre.
- 5Ajoutez la mayonnaise, le sel et le poivre et mélangez délicatement, en veillant à ne pas écraser le riz ni casser les bâtonnets.
- 6Réfrigérez au moins 1 heure. Incorporez la plus grande partie de l'oignon vert et de l'aneth, et parsemez le reste sur le dessus avant de servir.