Royaume-Uni · Plats de poisson et fruits de mer
Cabillaud poêlé
Le cabillaud poêlé est un plat simple et savoureux préparé à partir de filets de cabillaud frais ou décongelés.
Ingrédients
- filet de cabillaud600 g
- d'ail1 tête
- jus de citron3 c. à soupe
- huile végétale50 ml
- persil, poivre noir moulu, selselon le goût
Préparation
- 1Salez, poivrez et faites mariner les filets de cabillaud dans le jus de citron pendant 45 à 60 minutes.
- 2Faites revenir l'ail dans la moitié de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.
- 3Dans une poêle séparée, faites bien chauffer l'huile et faites cuire le cabillaud sur les deux faces jusqu'à cuisson complète, environ 10 à 12 minutes.
- 4Au moment de servir, nappez le poisson de l'huile à l'ail et parsemez de persil ou de coriandre finement ciselé(e). Servez avec des tranches de citron, de la mayonnaise et de la sauce tartare.