Parfait au Yaourt Grec

Préparation

1. 1Choisir le bon récipient. Un grand verre étroit ou un bocal à large ouverture montre clairement les couches. Un bol large aplatit tout en une couche indistincte. Préparer les fruits : laver et sécher les fruits rouges. Équeuter et couper les fraises si grandes. Framboises et myrtilles vont entières. Les fruits secs tiennent mieux dans les couches.
2. 2Mettre la première moitié. Déposer la moitié du yaourt (environ 100 g par verre) au fond de chaque verre. Lisser avec le dos de la cuillère. Ajouter une cuillère de granola par verre — le répartir sur la surface sans appuyer. Ajouter la moitié des fruits. Arroser de la moitié du miel. Un filet fin et régulier.
3. 3Répéter les couches. Ajouter le yaourt restant en une deuxième couche régulière. Ajouter le granola restant. Disposer les fruits restants dessus. Arroser avec le miel restant. Ajouter la cannelle si utilisée et parsemer de noix ou graines. Le parfait fini doit montrer des bandes visibles : yaourt blanc, granola doré, fruits colorés.
4. 4Servir immédiatement pour la meilleure texture du granola. Le granola commence à ramollir dès qu'il touche le yaourt — en 15-20 minutes. Servi immédiatement, le granola est genuinement croustillant contre le yaourt froid et les fruits frais.
5. 5Pour la préparation à l'avance : conserver les composants séparément. Assembler le yaourt et les fruits dans des bocaux fermés — se conservent jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. Conserver le granola séparément dans un contenant sec. Chaque matin ajouter le granola et un filet de miel juste avant de manger.