États-Unis · Plats de poisson et fruits de mer
Crevettes grillées
Des grosses crevettes marinées à l'ail, au citron, au paprika fumé et à l'huile d'olive, puis grillées rapidement à feu vif.
Ingrédients
- grosses crevettes, décortiquées, avec queue700 g
- huile d'olive4 c. à s.
- ail émincées4
- jus de citron3 c. à s.
- paprika fumé1 c. à c.
- flocons de piment0.5 c. à c.
- sucre1 c. à c.
- sel1 c. à c.
- poivre noir0.5 c. à c.
- persil frais3 c. à s.
- citron coupé en quartiers1
Préparation
- 1Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau froide au moins 30 minutes.
- 2Mélangez l'huile d'olive, l'ail, le jus de citron, le paprika fumé, les flocons de piment, le sucre, le sel et le poivre. Ajoutez les crevettes, mélangez et laissez mariner 15 à 20 minutes — pas plus si la marinade contient du jus de citron.
- 3Enfilez 4 à 5 crevettes sur chaque brochette en traversant la queue et la partie épaisse du corps pour qu'elles restent plates.
- 4Préchauffez le gril à feu moyen-vif et huilez la grille. Faites griller les crevettes 2 à 3 minutes par côté jusqu'à ce qu'elles soient roses, opaques et courbées en 'C'. Retirez-les dès qu'elles atteignent cette forme.
- 5Transférez dans un plat, parsemez de persil et servez immédiatement avec des quartiers de citron.