Mexique · Entrées et sandwichs

Guacamole

13 min4 portions200 kcal

Des avocats bien mûrs écrasés grossièrement avec du jus de citron vert, de l'oignon cru, de la coriandre et une pointe de jalapeño.

Guacamole

Ingrédients

  • avocats bien mûrs3
  • oignon, finement1
  • tomates Roma, coupées2
  • ail, finement2 gousses
  • piment jalapeño1
  • citron vert, jus1
  • sel et poivreselon le goût
  • coriandre fraîche, ciseléefacultatif

Préparation

  1. 1Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et prélevez la chair à l'aide d'une cuillère dans un grand saladier.
  2. 2Écrasez la chair d'avocat à la fourchette jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
  3. 3Ajoutez l'oignon finement haché, les tomates coupées en dés, l'ail haché et le jalapeño dans le saladier.
  4. 4Pressez le jus d'un citron vert sur la préparation.
  5. 5Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût. Ajoutez la coriandre fraîche ciselée si désiré et mélangez bien le tout.