Corée · Salades

Daikon Mariné à la Coréenne

Un accompagnement coréen rafraîchissant de daikon en rondelles, salé pour éliminer l'humidité puis mariné dans une sauce soja aigre-douce à l'ail et au piment.

90 min✻2 portions✻90 kcal
Daikon Mariné à la Coréenne

Ingrédients

  • radis daikon300 g
  • sel1 c. à c.
  • sauce soja1.5 c. à s.
  • vinaigre de riz1 c. à s.
  • huile de sésame0.75 c. à c.
  • miel ou sucre1 c. à c.
  • ail1
  • piment moulu0.25 c. à c.
  • graines de sésame0.5 c. à c.
  • ciboule

Préparation

  1. 1Coupez le daikon en fines rondelles ou demi-rondelles. Saupoudrez de sel, mélangez et laissez reposer 15 minutes. Égouttez le liquide rendu.
  2. 2Mélangez la sauce soja, le vinaigre, l'huile de sésame, le miel, l'ail et le piment.
  3. 3Ajoutez le daikon à la marinade et mélangez bien. Réfrigérez 1 heure.
  4. 4Saupoudrez de graines de sésame et de ciboule. Servez froid.