Pizza

Préparation

1. 1Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre. Creusez un puits, versez l'eau tiède et l'huile d'olive. Pétrissez environ 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. Couvrez et laissez lever dans un endroit tiède pendant 1 à 2 heures, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
2. 2Pour la sauce : faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole, faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez les tomates en conserve, l'origan, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux 15 à 20 minutes jusqu'à épaississement.
3. 3Préchauffez le four à 220 °C. Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné en un disque rond ou un rectangle d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Déposez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4. 4Nappez la pâte de sauce tomate. Parsemez de mozzarella râpée, puis disposez la saucisse ou le jambon (100 g), les rondelles de tomate et les autres garnitures de votre choix.
5. 5Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le bord soit doré et le fromage fondu et gratiné.