États-Unis · Plats de viande

Saucisses aux Poivrons

35 min4 portions420 kcal

Saucisses italiennes dorées jusqu'à ce que la peau cloque, puis mijotées avec des poivrons, des oignons et des tomates.

Saucisses aux Poivrons

Ingrédients

  • saucisses italiennes600 g
  • poivrons rouges2
  • poivron vert1
  • oignons2
  • ail4
  • tomates en conserve400 g
  • huile d'olive3 c.à.s.
  • origan séché1 c.à.c.
  • flocons de piment0.5 c.à.c.
  • sel1 c.à.c.
  • poivre noir0.5 c.à.c.

Préparation

  1. 1Coupez les poivrons en larges lanières de 1,5–2 cm. Coupez les oignons en demi-rondelles. Émincez l'ail. Ne piquez pas les saucisses.
  2. 2Chauffez 2 c.à.s. d'huile dans une grande poêle à feu moyen. Faites dorer les saucisses sur tous les côtés, en les tournant toutes les 3–4 minutes, jusqu'à une belle couleur dorée foncée avec la peau qui cloque — environ 12 minutes. Elles n'ont pas besoin d'être cuites à cœur. Réservez.
  3. 3Dans la même poêle, ajoutez l'huile restante et les oignons. Cuisez 5–6 minutes en grattant le fond jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Ajoutez les poivrons et cuisez encore 4–5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres mais encore fermes.
  4. 4Ajoutez l'ail, l'origan et les flocons de piment. Cuisez 1 minute. Ajoutez les tomates en les écrasant grossièrement. Assaisonnez.
  5. 5Replacez les saucisses dans la poêle en les enfonçant dans la sauce. Couvrez et faites mijoter à feu doux 12–15 minutes jusqu'à ce que les saucisses soient cuites et la sauce épaississe.
  6. 6Retirez le couvercle pour les 3–4 dernières minutes pour réduire. Rectifiez le sel. Servez en sandwich, sur des pâtes ou avec du pain croustillant.