États-Unis · Plats de viande

Poulet et Légumes en Plaque

Cuisses de poulet avec os et légumes mixtes sur une seule plaque à 220°C.

45 min✻4 portions✻420 kcal
Poulet et Légumes en Plaque

Ingrédients

  • cuisses de poulet4
  • pommes de terre nouvelles300 g
  • brocolis200 g
  • poivrons2
  • courgettes2
  • oignon rouge1
  • ail4
  • huile d'olive3 c.à.s.
  • vinaigre balsamique1 c.à.s.
  • paprika fumé1 c.à.c.
  • herbes italiennes1 c.à.c.
  • ail en poudre1 c.à.c.
  • sel1 c.à.c.
  • poivre noir0.5 c.à.c.

Préparation

  1. 1Préchauffez le four à 220°C. Séchez complètement les cuisses avec du papier absorbant. Mélangez les épices.
  2. 2Coupez les pommes de terre en deux. Courgettes et poivrons en morceaux de 3cm. Oignon rouge en quartiers. Brocolis en fleurettes. Les légumes denses, coupés plus petits que les tendres.
  3. 3Mélangez pommes de terre et oignon avec 1,5 c.à.s. d'huile, vinaigre balsamique, ail haché et la moitié des épices directement sur la grande plaque. Une seule couche — pas de surcharge ou ils cuiront à la vapeur.
  4. 4Frottez les cuisses avec l'huile et les épices restantes. Placez-les peau vers le haut sur les légumes, espacées.
  5. 5Faites rôtir 20 minutes. Sortez la plaque et ajoutez brocolis, poivrons et courgettes. Remettez au four 15–20 minutes jusqu'à 74°C à cœur et peau dorée et croustillante.
  6. 6Laissez reposer le poulet 5 minutes. Arrosez les légumes des jus de cuisson.