Russie · Petits-déjeuners et brunch

Syrniki (beignets de fromage blanc)

25 min2 portions310 kcal

Croustillants dehors, moelleux et crémeux dedans.

Syrniki (beignets de fromage blanc)

Ingrédients

  • fromage blanc400 g
  • œufs2
  • farine4 c. à s.
  • sucre2 c. à s.
  • extrait de vanille1 c. à c.
  • sel1 pincée
  • farine pour enrober3 c. à s.
  • huile végétale3 c. à s.

Préparation

  1. 1Égouttez bien le fromage blanc. Passez-le au tamis pour casser les grumeaux.
  2. 2Mélangez fromage, œufs, sucre, vanille et sel. Ajoutez la farine cuillère par cuillère.
  3. 3Farinez vos mains. Prélevez 2 c. à s. de pâte, formez un disque de 1,5 cm. Enrobez de farine. 8–10 pièces.
  4. 4Chauffez l'huile à feu moyen-doux. Faites frire en plusieurs fois. 3 minutes par côté.
  5. 5Transférez sur du papier absorbant. Servez chauds avec crème fraîche, confiture ou miel.