France · Entrées et sandwichs

Tartine à l'avocat et au chèvre frais

18 min4 portions380 kcal

Du pain croustillant garni d'avocat crémeux et de chèvre frais au goût vif, avec un tour de moulin de poivre noir et de la fleur de sel.

Tartine à l'avocat et au chèvre frais

Ingrédients

  • pain de qualité, fait maison4 tranches
  • avocats2
  • fromage de chèvre frais200 g
  • citron, jus1
  • sel et poivre noir mouluselon le goût
  • persil plat ou coriandre fraîche, pour décorer

Préparation

  1. 1Faites griller le pain au gril, au grille-pain ou au four jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Laissez tiédir quelques minutes.
  2. 2Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et prélevez la chair à l'aide d'une cuillère. Détaillez-la en tranches ou écrasez-la à la fourchette.
  3. 3Mélangez l'avocat avec le jus de citron, le sel et le poivre noir moulu.
  4. 4Tartinez chaque tranche de pain de fromage de chèvre, puis disposez l'avocat par-dessus.
  5. 5Agrémentez d'un filet d'huile d'olive et de persil plat ou de coriandre fraîche. Ajoutez du piment rouge moulu ou de la crème de balsamique selon vos envies.