Méditerranée · Salades
Salade de Tomates
La salade la plus simple du monde quand les tomates sont vraiment mûres.
Ingrédients
- tomates très mûres et juteuses600 g
- oignon rouge0.5 pièce
- ail1 gousse
- huile d'olive extra vierge4-5 c. à soupe
- vinaigre de xérès2 c. à soupe
- origan séché1 c. à café
- sel et poivre
Préparation
- 1Coupez les tomates en gros quartiers dans un saladier.
- 2Émincez l'oignon en anneaux fins, plongez 5-10 min dans l'eau glacée et pressez.
- 3Frottez l'intérieur du saladier avec l'ail.
- 4Ajoutez l'oignon et saupoudrez d'origan.
- 5Mélangez huile et vinaigre, assaisonnez et versez.
- 6Laissez reposer 10-15 minutes — les tomates libèrent leur jus.
- 7Servez avec du pain croustillant.