Italia · Prodotti da forno e dolciumi
Biscotti
I biscotti sono un dolce tradizionale italiano apprezzato per la consistenza croccante e la lunga conservabilità.
Ingredienti
- farina280 g
- zucchero200 g
- lievito per dolci1.5 cucchiaini
- sale0.25 cucchiaino
- uova grandi3
- estratto di vaniglia1 cucchiaino
- estratto di mandorla1 cucchiaino
- mandorle intere150 g
Preparazione
- 1Preriscaldate il forno a 180 °C. Rivestite una teglia con carta da forno.
- 2In una ciotola capiente mescolate la farina, lo zucchero, il lievito per dolci e il sale.
- 3In un'altra ciotola sbattete le uova con l'estratto di vaniglia e quello di mandorla. Unite il composto liquido agli ingredienti secchi e mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo. Incorporate le mandorle.
- 4Dividete l'impasto in due porzioni e formate due filoncini allungati sulla teglia.
- 5Infornate per 25-30 minuti, finché i filoncini risultano leggermente dorati. Lasciate intiepidire per 10 minuti.
- 6Tagliate i filoncini in diagonale a fette di circa 1 cm di spessore. Disponete le fette sulla teglia con il lato tagliato rivolto verso il basso.
- 7Infornate nuovamente per 10-15 minuti per lato, finché risultano ben dorati. Lasciate raffreddare completamente prima di servire.