USA · Prodotti da forno e dolciumi

Brownie

Quadrati densi e fondenti, pieni di cioccolato fondente e burro, con una crosticina sottile e croccante sopra e un cuore morbido sotto.

40 min✻12 porzioni✻360 kcal
Brownie

Ingredienti

  • burro non salato225 g
  • cioccolato fondente di qualità200 g
  • zucchero300 g
  • uova grandi3
  • estratto di vaniglia1 cucchiaino
  • farina95 g
  • cacao amaro in polvere30 g
  • sale0.5 cucchiaino
  • noci100 g

Preparazione

  1. 1Preriscaldate il forno a 180 °C. Rivestite una teglia da 20×20 cm con carta da forno.
  2. 2Sciogliete il burro e il cioccolato a bagnomaria, mescolando continuamente. Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire leggermente.
  3. 3In una ciotola capiente sbattete lo zucchero con le uova e la vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo. Versate gradualmente il composto di cioccolato, mescolando costantemente.
  4. 4Setacciate insieme la farina, il cacao e il sale. Incorporate delicatamente gli ingredienti secchi nel composto liquido fino a ottenere un impasto liscio. Non lavorate troppo. Aggiungete le noci, se le utilizzate.
  5. 5Versate il composto nella teglia e livellatelo. Infornate per 25-30 minuti. Il centro deve risultare ancora leggermente umido ma non liquido.
  6. 6Lasciate raffreddare completamente nella teglia prima di tagliare. Servite tiepidi con una pallina di gelato alla vaniglia per un tocco speciale.