Italia · Antipasti e panini

Bruschetta

15 min10 porzioni120 kcal

Pane grigliato strofinato con aglio crudo, irrorato di buon olio d'oliva e coperto con pomodori maturi e basilico spezzettato a mano.

Bruschetta

Ingredienti

  • filone o ciabatta / focaccia1
  • spicchi d'aglio2
  • pomodori maturi (circa 500 g)4
  • mazzetto piccolo di basilico fresco (circa 15 foglie)1
  • olio d'oliva (2 cucchiai per il pane, il resto per i pomodori)50 ml
  • mozzarella o parmigianoq.b.
  • sale e pepeq.b.

Preparazione

  1. 1Tagliate il pane a fette spesse circa 1-1,5 cm (il filone con un taglio lungo in diagonale). Tostatele in una padella asciutta o sulla griglia fino a dorarle su entrambi i lati.
  2. 2Finché le fette sono ancora calde, strofinate ciascuna con uno spicchio d'aglio tagliato (2 spicchi in tutto), così l'aglio si scioglie nel pane. Irrorate con 2 cucchiai d'olio d'oliva in totale e mettete da parte.
  3. 3Tagliate i pomodori a dadini, salateli e lasciateli riposare 5–10 minuti, poi scolate il succo in eccesso. Tritate il basilico. Mescolate i pomodori con il basilico, l'olio d'oliva rimasto (circa 1½ cucchiai) e il pepe; assaggiate e aggiungete sale se serve.
  4. 4Distribuite il condimento di pomodoro sulle fette di pane preparate. Se desiderate, completate con mozzarella a pezzetti o parmigiano grattugiato. Servite immediatamente.