USA · Insalate

Padella di Ceci e Spinaci

25 min4 porzioni340 kcal

Ceci saltati con cipolla, aglio, pomodori e cumino, con spinaci alla fine.

Padella di Ceci e Spinaci

Ingredienti

  • ceci in scatola800 g
  • spinaci freschi200 g
  • pomodori a pezzi in scatola400 g
  • cipolla1
  • aglio4
  • olio d'oliva2 cucchiai
  • cumino1.5 cucchiaini
  • paprika affumicata1 cucchiaino
  • peperoncino0.5 cucchiaino
  • sale1 cucchiaino
  • limone1
  • coriandolo o prezzemolo2 cucchiai

Preparazione

  1. 1Scola e risciacqua i ceci. Asciugali per una migliore doratura.
  2. 2Soffriggi la cipolla 5 min finché si ammorbidisce e inizia a colorarsi.
  3. 3Aggiungi aglio, cumino, paprika e peperoncino. Cuoci 1 min finché è fragrante.
  4. 4Aggiungi ceci in uno strato, 2 min senza mescolare. Mescola, altri 3 min.
  5. 5Aggiungi pomodori. Cuoci 8–10 min fino all'addensamento.
  6. 6Aggiungi spinaci a manciate. Spremi il limone. Aggiusta di sale. Cospargi con il coriandolo o il prezzemolo.