Padella di Ceci e Spinaci
Ceci saltati con cipolla, aglio, pomodori e cumino, con spinaci alla fine. 25 minuti, una padella. Circa 11g di fibre per porzione.
Ingredienti
- 800 gceci in scatola
- 200 gspinaci freschi
- 400 gpomodori a pezzi in scatola
- 1 cipolla
- 4 aglio
- 2 cucchiaiolio d'oliva
- 1.5 cucchiainicumino
- 1 cucchiainopaprika affumicata
- 0.5 cucchiainopeperoncino
- 1 cucchiainosale
- 1 limone
- 2 cucchiaicoriandolo o prezzemolo
Preparazione
- Scola e risciacqua i ceci. Asciugali per una migliore doratura.
- Soffriggi la cipolla 5 min finché si ammorbidisce e inizia a colorarsi.
- Aggiungi aglio, cumino, paprika e peperoncino. Cuoci 1 min finché è fragrante.
- Aggiungi ceci in uno strato, 2 min senza mescolare. Mescola, altri 3 min.
- Aggiungi pomodori. Cuoci 8–10 min fino all'addensamento.
- Aggiungi spinaci a manciate. Spremi il limone. Aggiusta di sale. Cospargi con il coriandolo o il prezzemolo.
Domande
Con pane piatto è completo. Con riso più sostanzioso. Un uovo in camicia sopra — il tuorlo si mescola alla salsa.
Con la salsa che sobbolle, fai dei buchi, rompi le uova, copri 4–6 min a fuoco medio-basso.
Circa 11g per porzione, principalmente dai ceci.
4 giorni in frigo. Il sapore migliora. Riscalda con un goccio d'acqua.
Simile ma più semplice. Il chana masala ha spezie più complesse e più tempo di cottura.
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Commenti (1)
I spin the greens in a salad spinner until completely dry for chickpea spinach skillet. Water on the leaves dilutes the dressing and prevents it from clinging. Soggy salad is a sin I refuse to commit.