USA · Piatti di carne

Chili con carne veloce con macinato

Carne macinata di manzo cotta a fuoco lento con pomodori, fagioli rossi e poche spezie.

60 min✻4 porzioni✻420 kcal
Chili con carne veloce con macinato

Ingredienti

  • carne macinata di manzo600 g
  • pomodori pelati in scatola400 g
  • fagioli rossi in scatola400 g
  • cipolla1
  • aglio4
  • concentrato di pomodoro2 cucchiai
  • cumino1.5 cucchiaini
  • paprika affumicata1 cucchiaino
  • pepe di cayenna0.5 cucchiaino
  • origano secco0.5 cucchiaino
  • sale1 cucchiaino
  • pepe nero0.5 cucchiaino
  • olio di semi1 cucchiaio

Preparazione

  1. 1Trita finemente la cipolla e l'aglio. Scola e sciacqua i fagioli.
  2. 2Scalda una casseruola pesante a fuoco medio con 1 cucchiaio d'olio. Rosola la cipolla 8–10 minuti fino a doratura. Aggiungi l'aglio e cuoci 1 minuto.
  3. 3Sposta la cipolla ai lati e metti il concentrato di pomodoro al centro. Lascialo cuocere 2 minuti senza mescolare fino a che si scurisce. Mescola con la cipolla.
  4. 4Alza il fuoco a medio-alto. Aggiungi la carne macinata in strato uniforme e non toccarla per 2–3 minuti per formare la crosta. Poi rompi i pezzi e cuoci finché non rimane rosa. Scola il grasso in eccesso se necessario.
  5. 5Aggiungi cumino, paprika, cayenna, origano, sale e pepe. Mescola e cuoci 1 minuto. Unisci i pomodori, i fagioli e 100 ml d'acqua. Mescola raschiando il fondo.
  6. 6Porta a ebollizione poi riduci il fuoco. Cuoci scoperto 35–40 minuti mescolando ogni 10 minuti fino a che il sugo si addensa. Aggiusta di sale. Servi con riso, panna acida e cheddar grattugiato.