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Insalata di cavolo (Coleslaw)

18 min4 porzioni160 kcal

Cavolo e carote tagliati a julienne in un condimento cremoso a base di maionese, leggermente dolce e con una punta d'aceto.

Insalata di cavolo (Coleslaw)

Ingredienti

  • cavolo bianco500 g
  • carote2
  • cipolla1
  • maionese120 ml
  • aceto di mele2 cucchiaio
  • senape di Digione1 cucchiaio
  • zucchero1 cucchiaio
  • sale1/2 cucchiaino
  • pepe nero1/4 cucchiaino
  • semi di sedano1/2 cucchiaino

Preparazione

  1. 1Affettate finemente il cavolo con un coltello, una mandolina o un robot da cucina. Grattugiate le carote a fori larghi. Se utilizzate la cipolla, affettatela sottilmente.
  2. 2In una ciotola capiente, mescolate la maionese, l'aceto di mele, la senape, lo zucchero, il sale, il pepe e i semi di sedano. Amalgamate bene fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
  3. 3Unite il cavolo affettato, le carote e la cipolla al condimento nella ciotola. Mescolate accuratamente.
  4. 4Coprite la ciotola e lasciate riposare in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.