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Bagel proteici ai fiocchi di latte

35 min4 porzioni340 kcal

Bagel senza lievito e senza bollitura, con un impasto di tre ingredienti: fiocchi di latte frullati, farina autolievitante e un uovo.

Bagel proteici ai fiocchi di latte

Ingredienti

  • fiocchi di latte250 g
  • farina autolievitante250 g
  • uovo1
  • tuorlo per spennellare1
  • mix «everything»2 cucchiai
  • sale0.5 cucchiaino

Preparazione

  1. 1Scalda il forno a 190 °C e rivesti una teglia con carta forno.
  2. 2Frulla i fiocchi di latte fino a ottenere una crema del tutto liscia, senza grumi.
  3. 3Unisci fiocchi di latte, farina, sale e l'uovo intero in un impasto morbido; lavora 2–3 minuti finché non si stacca dalle mani.
  4. 4Dividi in quattro, forma con ciascuna parte un cordone di circa 20 cm e unisci le estremità ad anello.
  5. 5Spennella con il tuorlo sbattuto e cospargi con il mix di semi.
  6. 6Cuoci 22–25 minuti finché sono ben dorati e sodi.
  7. 7Lascia raffreddare almeno 10 minuti prima di tagliare.