Giappone · Antipasti e panini

Tofu Fritto Croccante

30 min4 porzioni165 kcal

Tofu giapponese dorato con una crosta croccante di amido di mais, servito con una semplice salsa di soia e aglio, semi di sesamo e cipollotto.

Tofu Fritto Croccante

Ingredienti

  • tofu compatto400 g
  • amido di mais3 cucchiai
  • olio vegetale3 cucchiai
  • aglio finemente grattugiati2
  • salsa di soia2 cucchiai
  • olio di sesamo1 cucchiaino
  • semi di sesamo1 cucchiaio
  • cipollotto finemente1

Preparazione

  1. 1Taglia il tofu a cubetti grandi (circa 2–2,5 cm). Avvolgi in carta assorbente, premi delicatamente e lascia riposare 10 minuti per eliminare l'umidità in eccesso.
  2. 2Rivesti i cubetti di tofu nell'amido di mais per creare una crosta croccante durante la frittura.
  3. 3Scalda l'olio in una padella a fuoco medio. Friggi il tofu a lotti fino a doratura su tutti i lati, circa 2–3 minuti per lato.
  4. 4Mescola la salsa di soia, l'aglio e l'olio di sesamo in una ciotolina per la salsa.
  5. 5Trasferisci il tofu fritto su carta assorbente, poi disponilo su un piatto. Condisci con la salsa, cospargi di semi di sesamo e cipollotto. Servi caldo.