Giappone · Antipasti e panini · Vegetariano
Tofu Fritto Croccante
Tofu giapponese dorato con una crosta croccante di amido di mais, servito con una semplice salsa di soia e aglio, semi di sesamo e cipollotto. Un piatto che conquista anche gli scettici del tofu.
30 min 165 kcal 4 porz Facile🌿Vegetariano🇯🇵Giappone★★★★★4.6· 5 recensioni
Ingredienti
PorzioniMetrico
- 400 gtofu compatto
- 3 cucchiaiamido di mais
- 3 cucchiaiolio vegetale
- 2 aglio finemente grattugiati
- 2 cucchiaisalsa di soia
- 1 cucchiainoolio di sesamo
- 1 cucchiaiosemi di sesamo
- 1 cipollotto finemente
Preparazione
- Taglia il tofu a cubetti grandi (circa 2–2,5 cm). Avvolgi in carta assorbente, premi delicatamente e lascia riposare 10 minuti per eliminare l'umidità in eccesso.
- Rivesti i cubetti di tofu nell'amido di mais per creare una crosta croccante durante la frittura.
- Scalda l'olio in una padella a fuoco medio. Friggi il tofu a lotti fino a doratura su tutti i lati, circa 2–3 minuti per lato.
- Mescola la salsa di soia, l'aglio e l'olio di sesamo in una ciotolina per la salsa.
- Trasferisci il tofu fritto su carta assorbente, poi disponilo su un piatto. Condisci con la salsa, cospargi di semi di sesamo e cipollotto. Servi caldo.
Domande
Il tofu morbido si romperà durante la frittura. Buone alternative sono il paneer o l'halloumi — entrambi mantengono la forma e danno una texture simile.
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Comments (1)
I cut everything for crispy fried tofu to bite size — nothing that requires a knife or causes an awkward moment. Appetizers should be effortless to eat so the conversation stays uninterrupted.