USA · Piatti di pesce e frutti di mare

Gamberi alla griglia

Gamberoni marinati in aglio, limone, paprika affumicata e olio d'oliva, poi cotti velocemente a fuoco alto.

30 min✻4 porzioni✻220 kcal
Gamberi alla griglia

Ingredienti

  • gamberoni, sgusciati e puliti, con coda700 g
  • olio d'oliva4 cucchiai
  • aglio4
  • succo di limone3 cucchiai
  • paprika affumicata1 cucchiaino
  • fiocchi di peperoncino0.5 cucchiaino
  • zucchero1 cucchiaino
  • sale1 cucchiaino
  • pepe nero0.5 cucchiaino
  • prezzemolo fresco3 cucchiai
  • limone tagliato a spicchi1

Preparazione

  1. 1Se usi spiedini di legno, mettili a bagno in acqua fredda per almeno 30 minuti.
  2. 2Mescola olio d'oliva, aglio, succo di limone, paprika affumicata, fiocchi di peperoncino, zucchero, sale e pepe. Aggiungi i gamberi, mescola bene e marina per 15–20 minuti — non di più se la marinata contiene succo di limone.
  3. 3Infilza 4–5 gamberi su ogni spiedino, passando attraverso la coda e la parte spessa del corpo così rimangono piatti.
  4. 4Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto e oli la graticola. Cuoci i gamberi 2–3 minuti per lato finché sono rosa, opachi e arricciati a 'C'. Toglili non appena raggiungono quella forma.
  5. 5Trasferiscili su un piatto, cospargi di prezzemolo e servi subito con spicchi di limone.